Súp lơ xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt bò thành những lát mỏng, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê xì dầu, một chút hạt nêm, và 1 tép tỏi băm. Để thịt ướp trong khoảng 5‑10 phút. Trong khi chờ, mình rửa sạch súp lơ, cắt thành những miếng vừa ăn và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi thơm 1 tép tỏi băm còn lại. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, mình cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi thịt gần chín tới. Sau đó vớt thịt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục trên chảo, mình cho súp lơ vào xào nhanh, rắc 1/2 muỗng cà phê mắm, một chút muối và bột ngọt. Thêm một ít nước nóng (khoảng 2‑3 muỗng canh) để súp lơ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Đậy nắp lại, đun trong 3‑4 phút cho tới khi súp lơ chín tới mức mình muốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi súp lơ đã chín, mình cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, rắc hành lá và tiêu đen, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, bày ra dĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.