Súp Lơ Xào
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g súp lơ xanh (bông cải xanh)
- 100 g bắp non
- 4 cái nấm mỡ
- 5 con tôm sú (đã luộc, bóc vỏ)
- 1/4 củ cà rốt, cắt sợi lớn
Gia vị
- 1 tsp hành tỏi băm
- 1 tsp dầu ăn hoặc mỡ
Mình thường mở tủ lạnh, lấy những loại rau củ còn sót lại rồi xào nhanh thành một chảo đầy màu sắc. Món này mình làm nhẹ nhàng, chỉ dùng một ít dầu và gia vị để giữ vị tự nhiên của súp lơ và tôm. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu rồi chần sơ để giữ độ giòn. Tiếp đến xào nhanh với tỏi, hành và một chút cà rốt, nấm, cuối cùng cho tôm và rau vào đảo đều. Khi đã chín tới, mình rắc tiêu xay và dùng kèm xì dầu ớt – thật là ngon miệng và tiện lợi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch súp lơ, tách thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho súp lơ và bắp non vào chần sơ 1‑2 phút với một chút muối, rồi vớt ra ngâm trong nước đá 10 phút để giữ độ giòn. Để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tỏi, sau đó cho cà rốt vào xào nhanh, tiếp tục cho nấm mỡ vào đảo đều.
- 2
Bước 2
Thêm tôm, súp lơ, bắp non vào chảo, nêm 1/5 tsp muối và 1 muỗng canh nước. Đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi các nguyên liệu chín tới và nước bốc hơi, khoảng 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, chuyển món ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên. Dùng ngay kèm với xì dầu ớt theo sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.