Súp lơ chiên giòn chấm tương ớt cho người ăn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch súp lơ, tách thành các bông nhỏ vừa ăn, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột bắp, muối và tiêu. Thêm nước lạnh từ từ khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành bột mỏng, không có vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng bông súp lơ vào bột, đảm bảo bột phủ đều khắp bông, sau đó nhẹ nhàng để ráo bột.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Khi dầu đã nóng, thả các bông súp lơ đã tẩm bột vào chiên từng lô, chiên khoảng 3‑4 phút cho đến khi bông súp lơ chuyển sang màu vàng óng và giòn tan.

5. 5

   Bước 5

   Vớt súp lơ ra giấy thấm dầu, để ráo bớt dầu thừa.

6. 6

   Bước 6

   Trong một bát nhỏ, trộn tương ớt, nước tương, đường, nước cốt chanh và tỏi băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chấm.

7. 7

   Bước 7

   Bày súp lơ chiên ra đĩa, rắc một ít rau thơm lên trên và kèm theo bát nước sốt tương ớt để chấm.

8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và vị cay chua của nước sốt.