Súp khoai tây thơm ngon cho ngày se lạnh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch khoai tây và cà rốt, gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn. Xúc xích (hoặc thịt băm) mình cũng cắt thành miếng nhỏ để dễ chín và thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho khoai tây và cà rốt vào xào cho đến khi chúng bắt đầu mềm và hơi vàng. Rắc một ít bột canh (mì chính) để tăng hương vị, sau đó đổ nước vừa đủ ngập rau củ. Khi khoai tây đã nhũn, mình có thể thêm một chút bột năng hoặc sắn dây nếu muốn súp đặc hơn. Nếu thích, có thể đập trứng vào và khuấy đều để tạo độ sánh mịn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đun sôi nhẹ trong khoảng 5‑10 phút, rồi cho thịt băm (hoặc xúc xích đã chuẩn bị) vào nấu cùng cho tới khi chín tới. Khi súp gần hoàn thành, mình cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ (0,5‑1 cm) vào, khuấy nhẹ và tắt bếp. Nếu muốn, có thể thêm vài miếng thịt luộc để tăng độ đậm đà. Món súp khoai tây này ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.