Súp kem khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, cắt thành những khối vừa ăn. Hành tây gọt vỏ, cắt thành các vòng khoanh. Tỏi bóc vỏ, đập dập để chuẩn bị cho việc phi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo, cho bơ vào tan chảy. Thêm tỏi đã đập vào phi cho thơm, rồi cho hành tây vào xào đến khi trong suốt. Cuối cùng cho khoai tây vào xào chung khoảng 2‑3 phút để bề mặt khoai hơi vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ nước sạch vào nồi sao cho ngập hết các nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho đến khi lượng nước giảm còn khoảng một nửa nồi (khoảng 15‑20 phút). Không để nước cạn quá sẽ làm mất độ dẻo và vị béo của súp.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Đổ súp đã xay trở lại nồi, đun sôi nhẹ, nêm muối vừa ăn, thêm 1 muỗng canh kem hoặc nửa bịch sữa tươi không đường, khuấy đều. Tắt bếp, rắc tiêu lên trên và múc ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng.