Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 nắm tay đậu gà khô (ngâm qua đêm)
- 1 củ khoai tây cỡ vừa
- 1/2 quả cà chua cỡ vừa
- Sữa tươi (dành cho bé dưới 12 tháng)
- Whipping cream (dành cho bé trên 12 tháng)
- Hành tím băm nhỏ
- Nước dùng (nước hầm xương / cốt gà / dashi)
Gia vị
- Dầu ăn
- Muối
Mình vừa thử làm món súp kem đậu gà siêu mềm mịn, vừa thơm vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Đậu gà ngâm qua đêm, xào hành tỏi và cà chua cho vị đậm đà, rồi hầm cùng khoai tây và nước dùng cho tới khi chín mềm. Sau khi xay nhuyễn, mình cho thêm sữa và whipping cream để tạo độ béo ngậy, cuối cùng nêm chút muối cho vừa miệng. Món này ăn kèm bánh mì nướng giòn tan sẽ còn ngon hơn nữa. Thực đơn nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi ngâm đậu gà qua đêm, mình rửa sạch và cho vào nồi đun sôi, luộc khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành tím cho thơm, rồi cho cà chua vào xào tới khi chín và có màu đỏ tươi. Tiếp theo mình cho khoai tây cắt khối và đậu gà đã luộc vào xào sơ.
- 3
Bước 3
Rót nước dùng và nước luộc đậu gà vào nồi, đun sôi rồi hầm nhẹ cho đến khi khoai tây mềm và các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn như kem. Sau đó mình cho sữa tươi và whipping cream vào, khuấy nhẹ và đun lại ở lửa nhỏ cho nóng lên.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình nêm một chút muối cho vừa miệng (đối với bé trên 12 tháng).
- 6
Bước 6
Món súp kem đậu gà đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm bánh mì nướng giòn để tăng độ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.