Súp Kem Đậu Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm đậu gà khô qua đêm (10‑12 giờ), sau đó bóc vỏ và rửa sạch kỹ để loại bỏ tạp chất.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị rau củ: khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn; cà chua rửa sạch, băm nhuyễn; hành khô thái nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua băm vào xào cho tới khi cà chua chín mềm và không còn nước, tạo hỗn hợp nhuyễn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu gà đã ngâm và khoai tây vào chảo, đảo nhanh rồi đổ dashi vào. Đun sôi rồi hầm ở lửa vừa cho đến khi khoai tây mềm và nước còn lại khoảng 1/2 lượng ban đầu.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun lại trên bếp, thêm sữa tươi hoặc whipping cream, khuấy đều cho đến khi súp ngậy và nóng hổi.

6. 6

   Bước 6

   Múc súp ra bát, rắc thêm hành phi nếu muốn và ăn kèm bánh mì nướng giòn tan. Chúc mọi người ngon miệng!