Súp Kem Bí Đỏ Cá Hồi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: gọt vỏ và cắt nhỏ bí đỏ, khoai tây; ngâm cá hồi trong một ít sữa tươi để giảm mùi tanh, rồi để ráo và thấm khô; rửa sạch cải Kale, vắt cho khô và tước bỏ lá sống; băm nhuyễn thịt bò; cắt nhỏ hành tây.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 tbsp dầu Olive vào chảo, đợi dầu nóng rồi áp chảo cá hồi cho tới khi các mặt chín vàng đều. Lấy cá ra, lột bỏ da và dùng dao cắt thành miếng nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm bơ vào chảo, đợi bơ tan hết rồi cho hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi hành trong và hơi trong suốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho bí đỏ và khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo, xào mạnh trên lửa lớn khoảng 2 phút, rồi cho cá hồi đã áp chảo vào chung, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Rót 100 ml nước lọc vào chảo, sau đó cho 1 tbsp bột gà, 1 tsp muối, 1 tsp tiêu và 1 tsp lá Xạ hương khô. Đun sôi nhẹ và hầm trong khoảng 15 phút cho bí và khoai mềm nhừ.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi bí và khoai đã mềm, cho 220 ml sữa tươi, 1 tbsp Cream Cheese và 2 tbsp Cooking Cream vào chảo, khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan hoàn toàn, rồi tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong lúc chờ, mình trộn cải Kale với 1.5 tbsp dầu Olive, ướp thịt bò với 0.5 tbsp dầu Olive và một nhúm muối. Đặt cả hai lên nồi chiên không dầu, nướng ở 170 °C trong 5 phút cho Kale giòn và thịt bò chín tới. (Một phần Kale sẽ dùng làm topping, phần còn lại ăn như snack).

   
8. 8

   Bước 8

   Cho hỗn hợp khoai, bí và cá hồi đã nấu vào máy xay, xay cho đến khi mịn nhuyễn. Đổ lại vào chảo, đun nhẹ cho sôi lại, rồi thêm 1 tbsp Cooking Cream, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Đổ súp ra bát, rắc lên trên thịt bò nướng, Kale giòn, một ít bột phô mai và trang trí bằng nhánh ngò tây. Thưởng thức ngay khi còn ấm!