Súp kem bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, cà rốt và khoai tây. Gọt vỏ, cắt thành khối vừa ăn khoảng 3‑4 cm.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ hành tây và tỏi. Đun chảy bơ trong nồi lớn, phi thơm hành và tỏi cho đến khi trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Cho bí đỏ, cà rốt và khoai tây vào nồi, đảo đều trong 2‑3 phút để nguyên liệu ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi rau củ mềm hoàn toàn (khoảng 30 phút).

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn như kem.

6. 6

   Bước 6

   Đổ súp trở lại nồi, thêm sữa dừa, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Đun nhẹ trong 5 phút để hương vị hoà quyện.

7. 7

   Bước 7

   Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần. Rót súp ra bát, có thể rắc thêm một ít tiêu hoặc lá thơm để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn ấm.