Súp kem bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ, bỏ hột bí đỏ rồi cắt thành những lát dày khoảng 3 cm; chọn bí đỏ chín để vị ngọt đậm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp lửa vừa, cho bí đỏ và nước (chỉ ngập mặt bí đỏ) vào, đun cho đến khi bí đỏ mềm hoàn toàn. Không nên cho quá nhiều nước, nếu nước nhiều sẽ làm bí giảm độ ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Vớt bí đỏ ra, nếu còn ít nước thì để lại, nếu còn nhiều thì bỏ bớt. Cho bí vào máy xay, xay nhuyễn; nếu không có máy xay, mình dùng thìa phết để nghiền cũng được. Để hỗn hợp mịn hơn, có thể rây qua rây bột.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp bí đã xay trở lại nồi (không cần thêm nước), thêm sữa tươi vào. Bật bếp lửa vừa, đun đến khi hỗn hợp hơi sôi, rồi hạ lửa nhỏ và khuấy liên tục.

5. 5

   Bước 5

   Sau khoảng 3‑5 phút hỗn hợp sệt lại, mình cho kem tươi vào, khuấy đều. Nêm đường vừa miệng, đun thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp. Món súp đã sẵn sàng, có thể dùng ngay hoặc kèm bánh mì nướng giòn.