Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
573 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 bịc vỏ hoành thánh
- 100 g hành lá
- 50 g ngò rí
- 1 hũ hành phi
- 4‑5 khóm hành tím
- 1 củ hành tây to
- 3 L nước lọc
- 10 con tôm khô loại to
- 300 g giò sống
- 300 g thịt heo xay
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường nâu
Mình vừa về chợ thấy vỏ hoành thánh tươi ngon, nên quyết định làm món súp này ngay trong bữa tối. Từ việc chuẩn bị hành, tôm khô cho tới khi hoành thánh nổi bề mặt, mọi thứ đều được thực hiện nhanh gọn mà không lãng phí nguyên liệu. Nước dùng đậm đà nhờ nước mắm và đường, hòa quyện cùng vị ngọt của giò và thịt heo xay. Khi bữa ăn đã sẵn sàng, mình chỉ cần rắc hành phi thơm lừng lên trên, rồi thưởng thức ngay. Đơn giản, ngon miệng và không tốn nhiều thời gian – hoàn hảo cho những ngày bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bóc vỏ hành tây và hành tím, cho vào nồi lớn cùng 3 L nước, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 10 con tôm khô. Đun sôi rồi hạ lửa nhẹ để nước dùng ngấm vị. Trong khi chờ, rửa sạch hành lá và ngò rí, bỏ rễ, thái nhỏ. Lấy 1/3 hỗn hợp hành lá‑ngò, trộn với giò sống, thịt heo xay, 4 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường nâu, trộn đều cho thấm.
- 2
Bước 2
Lấy một ít hỗn hợp thịt vừa trộn, đặt lên một miếng vỏ hoành thánh, gói lại thành túi nhỏ và thả vào nồi nước đang sôi. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu; hoành thánh chín sẽ nổi lên và chuyển sang màu vàng đồng. Khi thấy chúng nổi lên và bề mặt hơi trong suốt, vớt ra để để ráo.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi mạnh, thả các miếng hoành thánh đã gói vào nồi. Tiếp tục nấu cho tới khi chúng chín hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Thái nhỏ phần hành lá và ngò rí còn lại để chuẩn bị cho bước cuối.
- 4
Bước 4
Sau khi tắt bếp, cho hành lá, ngò rí và hành phi vào nồi nước lèo, khuấy nhẹ cho thơm. Đổ súp ra bát, xếp hoành thánh lên trên, rưới nước lèo và rắc hành phi lên mặt. Món súp hoành thánh nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.