Súp Hoành Thánh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trộn thịt heo băm với chả cá thái lát, thêm đường, muối, hạt nêm, tiêu và hành lá băm nhỏ. Nhồi đều rồi để yên khoảng 15 phút để nhân thấm gia vị và trở nên dai ngon.

2. 2

   Bước 2

   Lấy một miếng da hoành thánh, cho một thìa nhân vào giữa, gập lại thành hình tam giác và ép chặt các mép. Gập hai đầu nhọn vào trong để nhân không bị rơi. Lặp lại cho đến khi hết nhân.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và 1 muỗng canh dầu ăn vào. Nhẹ nhàng thả 7‑8 chiếc hoành thánh vào, nấu ở lửa vừa cho tới khi chúng nổi lên mặt (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Nếu không dùng hết, mình để hoành thánh đã luộc vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh 1‑2 ngày để dùng cho bữa sáng hôm sau.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nồi nước hầm xương gà, cho cà rốt và sắn vào hầm cho tới khi mềm. Nêm lại với đường, muối, hạt nêm, tiêu cho vừa miệng. Khi rau củ đã gần chín, cho cải ngọt vào nấu thêm 2‑3 phút.

6. 6

   Bước 6

   Múc 4‑5 chiếc hoành thánh đã luộc vào bát, rưới nước súp nóng lên trên, rắc hành lá, ngò rí và kèm một ít tương đậu nành nếu muốn. Bữa sáng đã sẵn sàng, thật ngon và ấm áp!

   
7. 7

   Bước 7

   Lưu ý: Hoành thánh có thể chuẩn bị trước ngày hôm trước, chỉ cần hâm lại nhanh trong nước sôi, rất tiện lợi cho những buổi sáng bận rộn.