Chuẩn bị
40 phút
Nấu
2 tiếng 10 phút
Khẩu phần
3
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lá hoành thánh
- 200 g thịt heo xay lẫn mỡ
- 100 g chả tôm tươi (tôm tươi, bỏ đầu, bỏ vỏ, lau thật khô, để thật lạnh, xay thật nhuyễn)
- 500 g xương heo (nên dùng xương ống)
- 1,5 l nước
- Hành lá
- củ hành tây nướng
- hành tím nướng
- củ cải trắng
- lê
- 10-15 tai nấm đông cô ngâm nở
- 100 g nấm rơm
Gia vị
- hạt nêm
- nước mắm
- đường
- muối
Món súp hoành thánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng xương heo hầm lâu và hoành thánh nhân tôm thịt thơm ngon. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị nhân, gói hoành thánh cho tới việc ninh nước dùng và hoàn thiện món ăn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của xương, độ giòn tan của hoành thánh chiên và hương thơm của các loại nấm tươi. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn tôm xay, thịt heo xay lẫn mỡ và các gia vị (hạt nêm, nước mắm, đường, muối) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi gói từng muỗng nhân vào lá hoành thánh, tạo hình tùy thích.
- 2
Bước 2
Rửa sạch xương heo, chần sơ rồi rửa lại. Cho xương vào nồi cùng hành tím, hành tây nướng, lê, củ cải trắng cắt xéo và 1,5 l nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 2 giờ cho nước dùng ngọt thanh, cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 3
Bước 3
Chiên một nửa hoành thánh trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, đồng thời luộc phần còn lại cho tới chín. Xếp hoành thánh vào bát, rưới nước dùng nóng lên, rắc hành lá, nấm đông cô, nấm rơm đã ngâm và các loại nấm khác. Dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.