Súp hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt thành hạt lựu như trong hình. Đun sôi 1500 ml nước lọc, cho vào 2 củ hành tím đã đập dập, nửa củ hành tây và 2 muỗng cà phê muối hầm gà, nấu trong 30 phút. Sau đó vớt gà ra, lọc nước dùng để có nước trong.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đánh tan 2 quả trứng gà với 1 muỗng nước lọc. Pha bột bắp bằng tỉ lệ 6 muỗng nước lọc : 3 muỗng bột bắp, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nêm nếm nước dùng vừa ăn, đun sôi rồi thả tôm, mực, gà đã sơ chế và bắp ngô vào nồi. Khi hải sản gần chín, cho nấm hương vào. Đun sôi tiếp, rồi từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào, khuấy liên tục cho tới khi súp sánh lại. Cuối cùng, đổ hỗn hợp trứng vào và dùng đũa khuấy nhanh để trứng tan đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu người lớn ăn, mình chỉ khuấy nhẹ khi đổ trứng; còn trẻ con, khuấy kỹ hơn để tránh trứng bị cục. Khi dọn ra, rắc một chút tiêu và ngò rí lên trên. Món súp thơm ngon, hương vị đậm đà!