Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g khoai tây, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 1 chén (≈150 g) rau củ hỗn hợp (ngô ngọt, đậu Hà Lan, đậu cô ve, cà rốt) đã cắt hạt lựu (có thể dùng loại đông lạnh sẵn)
- 2 muỗng canh sốt gấc (hoặc 100 g thịt gấc tươi đã xay nhuyễn)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay (hoặc muối) – vừa ăn
Mình rất thích món súp này vì vừa nhanh gọn, vừa đầy dinh dưỡng. Chỉ cần khoai tây mềm, rau củ hỗn hợp và sốt gấc thơm ngon, bạn sẽ có một bát súp sánh mịn, màu sắc bắt mắt. Các bước chuẩn bị đơn giản, không cần dùng bột năng để tạo độ sánh. Thời gian nấu khoảng 30 phút, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mình là một đầu bếp thực thụ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt khoai tây thành những miếng nhỏ, cho vào nồi nước sôi và đun 5‑10 phút cho đến khi khoai mềm. Khi đó, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn khoai trong nồi cho tới khi mịn.
- 2
Bước 2
Nếu dùng rau củ tươi, mình cắt chúng thành hạt lựu như trong hình. Nếu dùng rau củ đông lạnh, chỉ cần để sẵn, không cần cắt thêm.
- 3
Bước 3
Cho rau củ đã chuẩn bị vào nồi khoai đã xay nhuyễn, nêm hạt nêm chay vừa ăn. Đun tiếp 5‑7 phút cho rau củ chín mềm và hương vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho sốt gấc vào nồi, khuấy đều và đun sôi lên. Nhờ khoai tây đã xay nhuyễn, súp đã có độ sánh tự nhiên, không cần bột năng. Nếu muốn sánh hơn, có thể thêm một ít bột năng rồi khuấy lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.