Súp gà rau củ thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cho vào nồi lớn. Đổ nước sao cho ngập gà, thêm một ít muối và vài miếng gừng đập dập. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc gà cho tới khi chín mềm (khoảng 15‑20 phút).

2. 2

   Bước 2

   Vớt gà ra, để riêng. Lọc nước luộc gà qua rây, bỏ bã gừng. Rửa sạch nồi, sau đó đổ lại nước luộc gà đã lọc. Thêm hỗn hợp rau củ vào nồi (không cần quá nhiều, khoảng 1‑2 bát nhỏ). Đun sôi lại và ninh rau củ cho tới khi mềm (7‑10 phút).

3. 3

   Bước 3

   Trong khi rau củ đang chín, rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ chân và cắt lát mỏng. Hòa bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều cho không bị vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Khi rau củ đã mềm, cho nấm kim châm vào nồi, đảo nhẹ. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa, đồng thời khuấy liên tục để súp không bị vón. Đun thêm 1‑2 phút cho bột năng chín, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.