Súp gà ngọt thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu loại bỏ vỏ và râu già của bắp ngô, chỉ giữ lại vỏ non và râu non rồi rửa sạch. Sau đó lọc hạt ngô, giữ lại lõi. Tách xương gà, cho vào nồi cùng vỏ, râu và lõi ngô, đun sôi để lấy nước dùng. Khi nước sôi, mình cho thịt gà vào nấu chín, rồi vớt ra xé nhỏ. Đừng nấu quá lâu để thịt không bị khô.

2. 2

   Bước 2

   Mình lọc lấy nước dùng trong, đun sôi lại rồi cho cà rốt băm và hạt ngô vào nấu khoảng 2 phút. Tiếp theo cho gà xé và mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ vào. Nêm bột canh hoặc bột nêm và 1 thìa cà phê xì dầu. Vì nước dùng đã ngọt từ ngô nên không cần đường.

3. 3

   Bước 3

   Mình hòa 3 thìa canh bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều rồi đổ vào nồi khi súp đang sôi. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho súp đặc lại vừa ý. Sau đó mình đổ trứng đã đánh nhẹ vào từ từ, khuấy theo chiều kim đồng hồ cho trứng chín đều và tạo lớp mỏng trên bề mặt.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc một ít tiêu và rau mùi lên trên để tăng hương vị. Mình múc súp ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!