Súp gà ngô non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc ức gà trong nước cho tới khi chín mềm, giữ lại nước luộc, rồi xé sợi hoặc cắt nhỏ thịt gà.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái hạt lựu cà rốt, tách hạt ngô đã luộc chín, cắt nhỏ nấm hương và thái nhỏ rau mùi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước luộc gà (nếu lượng nước ít, bổ sung thêm nước lọc). Khi sôi, hớt bọt, sau đó cho ngô, cà rốt, nấm và thịt gà vào nấu tới khi chín. Nêm tiêu, muối, mì chính cho vừa miệng. Hòa 3 thìa bột năng với một ít nước lạnh, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều cho súp đặc lại vừa ý.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy 1 lòng trắng trứng đánh tan, đổ từ từ vào nồi trong khi khuấy nhẹ để tạo lớp vân trắng đẹp. Tắt bếp, rắc rau mùi lên trên và dọn ra bát.