Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ức gà (luộc chín, xé sợi)
- 2 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt (cắt nhỏ)
- 10‑15 nấm hương (cắt lát)
- 2‑3 mộc nhĩ (ngâm mềm, cắt sợi)
- ½ củ hành tây (băm nhỏ)
- 150 g ngô ngọt (có thể dùng ngô đóng hộp, rửa sạch)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê bột năng (pha loãng với 1/4 cốc nước)
- Nước mắm (tùy khẩu vị, khoảng 1‑2 muỗng cà phê)
Mình thích nấu súp gà ngô nấm vào những ngày se lạnh, vì nó vừa ấm lòng vừa đầy dinh dưỡng. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian chuẩn bị. Thịt gà mềm mại, ngô ngọt bùi, nấm hương và mộc nhĩ tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Khi đổ trứng vào lúc súp đang sôi, những vệt trắng tinh sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của gia đình mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ. Ngâm mộc nhĩ cho mềm rồi cắt sợi. Chuẩn bị ngô ngọt (nếu dùng ngô đóng hộp, chỉ cần rửa và để ráo).
- 2
Bước 2
Trong chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp, xào hành tây băm cho thơm. Thêm thịt gà đã xé vào xào nhanh tay, chỉ để thịt ngấm vị hành.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp thịt gà, hành tây cùng các nguyên liệu còn lại (cà rốt, nấm, mộc nhĩ, ngô) vào nồi nước luộc gà. Đun sôi, nêm bột canh, hạt tiêu và một chút nước mắm cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa trong 5‑7 phút cho rau củ chín mềm.
- 4
Bước 4
Khi súp đang sôi, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào, khuấy liên tục cho đến khi súp sánh lại. Đánh 1 quả trứng, đổ vào nồi, sau đó cho trứng còn lại (lòng trắng và lòng đỏ riêng) vào lần lượt để tạo ra những vệt trắng đẹp mắt. Đun thêm 1‑2 phút, tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.