Súp gà ngô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình hầm xương chối trong khoảng 30‑45 phút cho nước dùng ngọt và đậm đà.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc hầm xương, mình luộc phần ức gà cho chín tới, sau đó xé nhỏ và băm nhuyễn để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ; nấm hương ngâm cho nở rồi thái lát; nấm kim châm bỏ chân, cắt thành 3‑4 khúc.

4. 4

   Bước 4

   Cho ngô, cà rốt và nấm kim châm vào nồi chần nhanh với nước sôi để giữ độ giòn và màu sắc.

5. 5

   Bước 5

   Rót một ít nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi chứa ngô, cà rốt và nấm, để chúng ngấm vị trong vài phút.

6. 6

   Bước 6

   Hòa bột sắn dây với một ít nước lạnh, rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi súp hơi sánh.

7. 7

   Bước 7

   Nêm nếm gia vị (hạt nêm, mì chính và các loại gia vị yêu thích) cho vừa ăn.

8. 8

   Bước 8

   Thêm thịt gà đã băm vào nồi, khuấy đều để thịt tan chảy trong súp.

9. 9

   Bước 9

   Nếu muốn ăn ngay, mình đập trứng vào súp, khuấy nhẹ một chiều cho trứng chín vừa, tạo độ béo ngậy.