Súp gà nấu ngô thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách hạt ngô ra khỏi bắp, cho vào nồi nước sôi và luộc cho đến khi hạt ngô chín mềm, sau đó để ráo và giữ lại nước luộc để dùng cho súp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình luộc thịt gà trong một nồi nước (có thể dùng nước luộc bắp đã chuẩn bị), sau khi gà chín, lấy thịt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ. Nước luộc gà sẽ là nền cho súp.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt cà rốt thành hạt lựu, ngâm nấm rơm trong nước muối rồi rửa sạch và thái nhỏ. Các nguyên liệu này sẽ cho vào súp để tăng hương vị và độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi đã có nước luộc gà và nước luộc bắp, mình đun sôi hỗn hợp này, cho nấm và cà rốt vào nấu cho tới khi mềm, vớt bọt để súp trong suốt. Tiếp theo, mình cho sợi gà vào, nêm nếm vừa ăn với hành, tiêu và gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Để súp có độ sánh nhẹ, mình hòa 3 muỗng canh bột năng với một ít nước, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi súp đang sôi, khuấy liên tục để không bị vón cục.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rót lòng trắng trứng từ từ vào nồi, trứng sẽ tạo lớp bọt trắng mịn đẹp mắt. Nêm lại cho vừa miệng, rồi cho hành lá và ngò thái nhỏ vào, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.