Súp gà nấm thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, tách riêng thịt và xương. Cho xương vào nồi, thêm 500 ml nước, 1 muỗng canh muối và một miếng gừng đập dập. Đun sôi rồi hầm nhẹ 15 phút để nước ngọt và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Khi thịt gà đã chín mềm, vớt ra và xé thành sợi mỏng để chuẩn bị cho bước cuối.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch rồi thái nhuyễn, để sẵn cho việc nấu súp.

4. 4

   Bước 4

   Tách hạt bắp, giữ lại phần cuống. Cho cuống bắp vào nồi nước luộc gà, hầm nhỏ lửa thêm 15 phút để tăng vị ngọt cho nước dùng.

5. 5

   Bước 5

   Vớt xương và cuống bắp ra, cho hạt bắp và nấm hương vào nồi, đun sôi trong 5 phút. Thêm thịt gà xé sợi và cà rốt sợi, đun tới khi sôi lại. Từ từ đổ trứng đã khuấy vào khi khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu, nếm lại cho vừa miệng. Hòa tan 2 muỗng canh bột bắp với ít nước, đổ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc súp ra bát, rắc hành ngò thái nhuyễn, một ít tiêu, vài giọt dầu mè và ớt sate lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận vị ngọt thanh của gà, thơm béo của nấm và độ sánh mịn của trứng.