Súp gà nấm ngô thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà với một ít muối và chanh, sau đó cho vào nồi nước luộc gà đun sôi và luộc khoảng 20 phút. Vớt gà ra, để nguội 10‑15 phút rồi xé sợi nhỏ. Trong khi chờ, hòa bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều cho không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ cà rốt, cắt thành miếng nhỏ. Bóc vỏ bắp ngô, tách hạt ra. Ngâm nấm hương trong nước lạnh khoảng 10 phút, rồi rửa sạch và cắt lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo, cho một ít hành khô băm vào xào thơm. Thêm gà xé vào xào nhanh trong 1‑2 phút, rồi cho cà rốt, nấm và hạt ngô vào tiếp tục xào chung. Đổ hỗn hợp này vào nồi nước luộc gà còn lại, thêm khoảng 2 bát (≈300 ml) nước lọc. Khi nước sôi, khuấy bột năng đã pha vào nồi, nấu đến khi nước sệt lại rồi tắt bếp. Rắc rau mùi, hạt tiêu và nếu muốn thêm ớt bột trước khi dọn ra bát.