Súp gà mẹ nấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho xương gà vào nồi, đổ nước lạnh đủ ngập và đun sôi để lấy nước dùng thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước dùng đã sôi, mình vớt xương ra, để nguội rồi tách lấy phần thịt gà mềm mại.

3. 3

   Bước 3

   Mình ngâm nấm tuyết cho nở, rồi cắt thành sợi dài. Tôm luộc chín, lột vỏ. Bắp Mỹ rửa sạch, tách hạt. Pha bột năng 50 g với 30 ml nước, khuấy cho tan. Đánh tan 2 quả trứng gà.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi lại nước dùng, lần lượt cho hạt bắp, thịt gà xé nhỏ vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Tiếp theo mình cho nấm tuyết và tôm vào, để các nguyên liệu chín đều.

5. 5

   Bước 5

   Mình từ từ rưới hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy liên tục cho súp sánh lại. Không đổ hết bột năng một lúc để tránh súp bị quá đặc.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy nhẹ tạo vân đẹp. Khi súp chuyển sang màu trong và hơi đặc, tắt bếp, cho hành lá, tiêu và ngò lên trên, múc ra chén và thưởng thức.