Súp Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 1/4 con gà, cho vào nồi đun sôi cùng một ít gừng để khử mùi hôi. Khi gà chín, mình vớt gà ra, bỏ gừng và giữ lại nước luộc gà làm nền cho súp.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt mình gọt vỏ, cắt thành những khối vuông nhỏ. Bắp ngọt bóc vỏ, tách hạt ra, giữ lại khoảng 3 thìa nhỏ hạt bắp để dùng sau. Nấm mình rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ (không dùng nấm hương vì mình không thích mùi đặc trưng).

3. 3

   Bước 3

   Khi nước luộc gà sôi, mình gắp bỏ cọng bắp ra, cho cà rốt và hạt bắp đã giữ lại vào nồi, sau đó thêm nấm. Mình nêm muối, đường, bột ngọt và bột nêm vừa ăn, rồi hạ lửa nhỏ để các nguyên liệu ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Lấy thịt gà ra, bỏ xương, xé sợi rồi cho vào nồi. Phần hạt bắp còn lại mình cho vào máy xay sinh tố, thêm một chút nước dừa để xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước (bỏ bã) và đổ vào nồi súp. Mình hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt để súp trong và trong hơn.

5. 5

   Bước 5

   Đánh tan 2 quả trứng, rồi từ từ đổ vào nồi súp trong khi khuấy nhẹ để trứng không bị vón cục.

6. 6

   Bước 6

   Pha 2 thìa nhỏ bột đao với một ít nước rồi cho vào nồi, tùy mức độ sánh mình thích mà điều chỉnh lượng bột đao. Đun thêm vài phút cho súp đặc lại rồi tắt bếp. Món súp gà đã sẵn sàng để thưởng thức!