Súp Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho đùi gà vào nồi cùng 2 bát nước lọc, đun sôi và luộc trong khoảng 10 phút cho gà chín tới. Sau khi gà chín, tôi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh rồi xé sợi hoặc cắt nhỏ tùy thích.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà, tôi tách hạt ngô, ngâm nấm hương trong nước nóng cho mềm, rồi thái nhỏ. Hành tím (nếu dùng) tôi cắt lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi dùng lại nước luộc gà, cho gà đã xé, hạt ngô, nấm và hành tím vào nồi, đun tới khi sôi lại. Khi sôi, tôi nêm 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê đường.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi hòa tan 1 tbsp bột năng với một ít nước lọc trong bát, khuấy đều cho không còn vón cục, rồi từ từ đổ vào nồi đang sôi, khuấy liên tục để súp sánh lại.

5. 5

   Bước 5

   Khi súp đã sánh, tôi tắt bếp, nêm lại gia vị nếu cần, rắc một chút tiêu để tăng hương thơm và múc ra bát. Thưởng thức ngay khi còn ấm!