Súp gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bắp mỹ, tách hạt ra, để lại cùi và râu bắp. Hành tím băm nhỏ, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Cho râu bắp và cùi bắp vào nồi, đổ nước vừa ngập, đun sôi. Khi nước sôi, mình thả ức gà vào luộc chung, luộc tới khi gà vừa chín tới rồi vớt ra để ráo, tránh gà bị nhũn. Nước luộc bắp sẽ là nền nước dùng cho súp.

3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, mình phi hành tím với một chút dầu cho thơm, sau đó cho mộc nhĩ và thịt gà đã luộc vào xào nhanh để ngấm gia vị. Khi hỗn hợp đã thơm, mình chuyển vào nồi nước dùng đang đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi súp sôi lại, mình hòa bột ngô với một ít nước lạnh, khuấy đều rồi đổ vào nồi, khuấy liên tục để súp có độ sệt vừa phải, không quá đặc. Cuối cùng mình đập trứng vào, khuấy nhanh, rồi cho hành lá, ngò rí và tiêu vào nêm nếm cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc súp ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Mình thường làm cho 4 người, mỗi người một tô to, vừa đủ ấm bụng mà chi phí chỉ khoảng 40 nghìn đồng. Chúc mọi người thành công!