Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
30
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng ức gà (khoảng 300 g)
- 2 quả trứng
- Nấm hương khô (30 g)
- Bắp ngọt (2 bắp, tách hạt)
- Cà rốt (1 củ, cắt hạt lựu)
- Ngò rí (tùy khẩu vị)
- Bột năng hoặc bột bắp (2 thìa canh)
- 1 lít nước
Gia vị
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu mè
Mùa mưa lạnh lẽo, tôi thường làm một nồi súp gà nóng hổi để ấm lòng cả nhà. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản nhưng đầy hương vị. Thịt gà mềm ngọt, bắp ngọt ngào, nấm hương thơm lừng và cà rốt ngọt ngào hòa quyện trong nước dùng trong trẻo. Thêm một lớp sợi trứng và bột năng tạo độ sánh mịn, cuối cùng rắc ngò rí, tiêu và một chút dầu mè cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi thực hiện món súp gà này để cảm nhận sự ấm áp trong từng muỗng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức gà, cho vào nồi với 1 lít nước, thêm rễ ngò và cùi bắp, đun sôi cho nước ngấm hương thơm và vị ngọt.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm hương trong nước nóng, rửa sạch, cho chút muối rồi cắt nhỏ. Tách hạt bắp, cắt cà rốt thành hạt lựu để chuẩn bị cho nồi.
- 3
Bước 3
Khi ức gà chín, vớt ra rửa qua nước lạnh, xé nhỏ khi còn ấm để giữ độ ngọt. Loại bỏ rễ ngò và cùi bắp. Đưa ức gà xé, bắp ngọt, cà rốt và nấm hương vào nồi, đun sôi thêm khoảng 10 phút. Đánh tan trứng, rưới qua rây để tạo sợi trứng trong súp. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Hòa tan bột năng với nước lạnh, đổ vào nồi đang sôi, khuấy đều rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc súp ra tô, rắc ngò rí, tiêu, một ít dầu mè và nếu muốn thêm ớt sate. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào