Súp gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sôi một nồi nước, cho vào một chút muối và 3 củ hành tím để nước có vị ngọt. Thêm xương gà và ức gà vào nấu liu riu khoảng 30 phút. Sau khi gà chín, mình lấy ức gà ra ngâm trong tô nước lạnh để giữ độ giòn, rồi cho bắp ngô vào nồi, tiếp tục hầm lửa nhỏ và nếu nước giảm mình thêm nước sôi vào.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc nước dùng đang sôi, mình luộc trứng cút cho chín rồi bóc vỏ. Cà rốt và nấm mình cắt thành hạt lựu. Ức gà đã ngâm xong mình xé thành sợi mỏng. Khi nước dùng sôi lại, mình lọc qua rây để nước trong, rồi cho cà rốt vào trước, sau đó cho nấm vào, nêm muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho phần gà xé sợi vào nồi. Đánh trứng gà trong bát, sau đó đổ từ từ vào nồi đang sôi, đồng thời khuấy liên tục để tạo ra những sợi trứng mỏng mềm.

4. 4

   Bước 4

   Mình hòa bột năng với một ít nước lạnh cho tan đều, rồi từ từ đổ vào nồi nước dùng đang sôi mạnh, khuấy liên tục để tránh bột vón cục. Khi súp đạt độ đặc vừa ý, mình cho trứng cút đã luộc vào và nấu thêm 20 phút, vẫn khuấy đều để súp không dính đáy nồi.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rưới một ít dầu mè, thêm một ít nước tương, rắc hành ngò, tiêu và một chút ớt xay lên trên. Đậy nắp, để súp hơi ấm và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công!