Súp gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc gà cho tới chín tới, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Tôm cũng luộc chín, bóc vỏ và cắt khúc. Nấm mèo cắt sợi, bắp Mỹ bào lấy hạt, cà rốt cắt thành hạt lựu. Tất cả các nguyên liệu này mình xào nhanh qua chảo để tăng hương thơm, sau đó cho vào nồi nước gà đang sôi và hầm nhẹ cho ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình pha 1 chén nhỏ bột năng với ít nước cho tan, rồi đổ vào nồi súp và khuấy đều để điều chỉnh độ sánh tùy ý. Tiếp theo đánh 2 quả trứng gà, đổ từ từ vào nồi trong khi khuấy nhẹ để trứng tạo thành sợi nhỏ như riêu. Thêm gà xé, tôm, trứng cút và chả đã chuẩn bị vào, nêm muối, tiêu và một chút nước mắm cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và dọn ra bát.