Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
305 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt cua rỉa, chần sơ
- 100 g thịt gà xé
- 20‑30 g bột báng (ngâm nở, luộc chín, rửa sạch)
- 1,5 l nước
- 500 g xương gà
- 2 trái bắp (lấy hạt)
- 100 g bột bắp (pha với nước)
- 2 quả trứng gà
- 10‑12 quả trứng cút luộc chín
Mình rất thích nấu Súp cua trân châu – món súp đậm đà vị biển, ngọt bùi từ cua, thơm ngon từ gà và bột báng dẻo mềm. Khi nấu, mình sẽ dùng xương gà hầm nên có vị ngọt tự nhiên, rồi cho thêm bắp ngọt, trứng gà và trứng cút tạo độ béo ngậy. Món này vừa ấm lòng trong những ngày se lạnh, vừa dễ làm tại nhà với các nguyên liệu quen thuộc. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, nhưng hương vị lại đậm đà như nhà hàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát súp thơm lừng, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương gà, chần sơ rồi rửa lại cho thật sạch. Đổ 1,5 l nước vào nồi, cho xương và bắp vào, hầm nhẹ khoảng 90 phút. Khi bắp chín, tách hạt ra để dùng sau.
- 2
Bước 2
Vớt xương ra, lọc lại nước dùng rồi đun sôi. Thêm hạt bắp, bột báng, thịt cua và thịt gà vào nồi, nêm gia vị vừa ăn (muối, tiêu). Đun sôi nhẹ để các nguyên liệu chín đều.
- 3
Bước 3
Nhỏ từ từ bột bắp đã pha loãng vào nồi, khuấy liên tục cho súp đặc lại. Đổ trứng gà đã đánh tan vào chảy nhẹ, tạo thành sợi trứng mịn. Cuối cùng cho trứng cút và một ít dầu mè vào, khuấy nhẹ.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc ngò và hành lá lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.