Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt gà (đùi, cánh hoặc ức) đã luộc, xé sợi
- 1 con cua (khoảng 500‑600 g) và 100 g thịt cua đã luộc
- 200 g hỗn hợp nấm tươi (nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm đông cô) cắt hạt lựu
- 50 g nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi
- 50 g cà rốt, cắt hạt lựu
- 50 g bắp tách, cắt hạt
- 1.5‑2 l nước dùng gà + rau củ (hoặc nước dùng sẵn)
- 2 cây thìa canh bột năng hòa tan với nước
- 1 quả trứng gà
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
- Dầu mè (dùng để rưới lên súp khi dùng)
Mùa lạnh đã tới, mình sẽ chia sẻ cách làm súp cua gà nấm thơm lừng, đậm đà vị biển và hương nấm ngào ngạt. Món súp này vừa ấm bụng, vừa bắt mắt với những miếng cua và nấm tươi rói, thích hợp cho bữa tối gia đình hay tiệc nhẹ ngày lễ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch con cua, tách bỏ lớp vỏ cứng và nội tạng, chỉ giữ lại phần gạch và mai. Đặt cua vào nồi, đổ 1 lít nước dùng gà, đun sôi và luộc tới khi cua chín (khoảng 10‑12 phút). Khi cua chín, mình giữ lại nước luộc làm nền súp.
- 2
Bước 2
Sau khi cua chín, mình tách thịt cua ra, để lại phần mai để trang trí. Đặt lại phần cua (cả vỏ) vào nồi nước sôi, cho vào một ít gừng và rượu trắng, đun nhanh trong 2‑3 phút để tăng hương vị, rồi vớt ra để dùng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho toàn bộ nấm đã cắt, cà rốt và bắp tách vào nồi nước dùng còn lại. Đun sôi nhẹ và nấu khoảng 30 phút cho các nguyên liệu thấm vị. Sau đó, mình cho thịt cua và phần cua đã luộc vào, nấu thêm 2‑3 phút, nêm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi súp đã sôi, mình nhẹ nhàng đổ bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi súp đạt độ sệt vừa ý. Tiếp theo, mình đánh tan trứng, rưới từ từ vào súp trong khi khuấy theo chiều kim đồng hồ để tạo ra những vân trứng mịn màng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình rưới một ít dầu mè lên bề mặt súp, trang trí bằng phần mai cua và càng cua đã để sang. Món súp cua gà nấm nóng hổi, thơm lừng đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
3.9/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Súp Cua Gà Nấm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Súp Cua Gà Nấm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Súp Cua Gà Nấm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Súp Cua Gà Nấm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Súp Cua Gà Nấm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Súp Cua Gà Nấm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.