Súp Củ Dền Dinh Dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu dùng thịt bò, mình ướp thịt với một chút muối, tiêu và gia vị trong 15 phút. Đồng thời, mình rửa sạch và cắt củ dền, khoai tây, cà rốt và hành tây thành các khối khoảng 1 × 1 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảy viên bơ lạt trong nồi, cho hành tây băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò (hoặc bột đạm thực vật) vào nhanh tay đảo đều. Sau đó mình cho củ dền, cà rốt và khoai tây vào xào thêm 3 phút, đổ một bát nước (khoảng 200 ml), nêm muối, tiêu và các gia vị còn lại. Hạ lửa nhỏ, đun trong 10 phút rồi cho hành ngò vào, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp trong nồi hơi nguội, mình cho toàn bộ nguyên liệu (cùng với 2 thìa bột đạm thực vật nếu chưa dùng) vào máy xay. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn như kem. Nếm lại, chỉnh lại muối, tiêu nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót súp ra bát, có thể ăn ngay khi còn ấm hoặc để lạnh tùy thích. Kèm bánh mì nướng giòn hoặc sữa chua không đường để tăng hương vị. Chúc các bạn ngon miệng!