Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm size lớn (khoảng 100 g)
- Củ dền (50 g)
- Khoai tây (50 g)
- Cà rốt (30 g)
- Nếp (30 g)
- Gạo lức (20 g)
Gia vị
- Muối
- Đường
Món súp củ dền này mình thường nấu cho người bệnh suy hô hấp, thiếu máu hoặc người cần bổ sung dinh dưỡng nhẹ nhàng. Với tôm, nếp, gạo lức và các loại rau củ tươi, súp không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất sắt và protein. Quá trình nấu nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút, phù hợp cho bữa ăn thay thế sữa cho bé hoặc bữa phụ trong ngày. Khi bảo quản trong bình giữ nhiệt, súp vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng suốt 8‑10 giờ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nếp trong nước ấm cho nở trong khoảng 7 phút, rồi cho nồi đun sôi.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm, bỏ chỉ đen, lột vỏ, rắc một chút muối rồi để sang một bên. Khi nếp vừa nở, mình cho tôm vào nấu chung. Đồng thời, mình gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, củ dền và cà rốt.
- 3
Bước 3
Khi nếp và tôm đã chín mềm, mình nêm một chút muối và đường vừa ăn, rồi cho khoai tây vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Dùng máy xay sinh tố, mình xay nhuyễn cà rốt, củ dền và nếp đã nấu cho đến khi hỗn hợp mịn như kem.
- 5
Bước 5
Sau khi xay nhuyễn, mình đổ hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ (riú riu) và khuấy đều tay để súp không bị vón cục. Khi súp đã sôi nhẹ, mình chuyển sang bình giữ nhiệt để giữ ấm trong 8‑10 giờ.
- 6
Bước 6
Lưu ý: không nên nấu lại súp nhiều lần trong ngày vì sẽ làm mất dinh dưỡng. Khi dùng, mình chỉ cần hâm nóng nhẹ là có thể thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.