Súp Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ su su, cà rốt và bắp. Đun sôi nước, cho các củ và bắp vào hầm lấy nước dùng. Trong khi đó, ngâm đậu hũ ky cho mềm rồi cắt nhỏ, cắt nhỏ nấm đông cô, và lấy hạt bắp đã chín.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành lá, sau đó xào nấm cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn, rồi đổ nước dùng đã hầm vào nồi. Khi nước sôi, cho bắp và đậu hũ ky vào, nêm lại cho vừa miệng. Từ từ khuấy tan bột năng vào nồi, đun tới khi súp sôi lên và hơi sệt, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc súp ra tô, rưới thêm một ít nước tương, rắc tiêu và ngò tây lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên và hương thơm của món súp chay.