Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ hành tây
- 3-4 cọng cần tây
- Vài tép tỏi
- 2 cây bông cải xanh
- 3 củ khoai tây vừa (hoặc khoai lang)
Gia vị
- Gia vị (hạt nêm, muối, bột ngọt)
- Dầu ăn
Bạn muốn có một bát súp nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian? Hãy cùng mình chuẩn bị súp bông cải xanh với khoai tây (hoặc khoai lang) trong vài bước đơn giản. Món súp này vừa thanh đạm, vừa ấm áp, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Đặc biệt, mình sẽ chia sẻ mẹo giữ màu xanh tươi của bông cải và cách xay nhuyễn mịn màng. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tự nhiên, béo ngậy mà không quá nặng nề!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Hành tây cắt hạt lựu, cần tây băm nhuyễn, tỏi lột vỏ và băm nhỏ. Bông cải và khoai (hoặc khoai lang) cắt thành miếng vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước nấu.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, phi tỏi và hành tây trên lửa vừa cho đến khi hành chín trong và có mùi thơm. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi cho khoai vào nấu cho đến khi mềm (khoảng 8‑10 phút).
- 3
Bước 3
Khi khoai đã chín, cho bông cải xanh vào nấu thêm 3‑4 phút, vì bông cải chín nhanh và muốn giữ được màu xanh tươi. Tắt bếp, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp lại, đun lửa nhỏ, nêm nếm gia vị (hạt nêm, muối, bột ngọt) cho vừa ăn. Khi súp đã sôi nhẹ, rắc cần tây băm lên trên, tắt bếp và cho ra tô. Rắc tiêu và có thể thêm một ít phô mai bào nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.