Súp Bông Cải Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch bông cải xanh, tách thành các bông nhỏ. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối trong 15 phút để sạch. Sau đó vớt ra, cùng với hành tây đã cắt hạt lựu.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt xay tôi ướp với 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và để yên 10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo, tôi cho 1 muỗng canh bơ thực vật, đun nóng, xào hành tây cho thơm khoảng 2 phút. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào, đảo liên tục 1 phút cho chín. Sau đó cho cà rốt và khoai tây vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối, đổ 2 chén nước lọc, đun sôi rồi giảm lửa, nấu khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, tôi cho bông cải xanh vào, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp, cuối cùng rắc hành ngò băm vào và trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp đã hơi nguội, tôi cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi xay, tôi đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun sôi nhẹ một lần nữa, khuấy liên tục để tránh dính đáy.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc súp ra bát, rắc một ít tiêu xay và thưởng thức cùng bánh mì sandwich nướng giòn.