Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 củ khoai tây vừa hoặc 2 củ to
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh tỏi tây
- 1 lít nước
- 1 bông cải xanh vừa
- 1 miếng phô mai bò cười
- Mè rang
- Bánh mì nướng
Gia vị
- 2/3 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1 muỗng canh dầu (oliu...)
Mình rất thích món súp bông cải xanh này vì nó vừa thơm, vừa béo ngậy mà lại nhẹ nhàng cho cả gia đình. Đầu tiên mình cắt khoai tây, hành và tỏi thành những miếng vừa ăn, rồi xào sơ để dậy mùi thơm. Tiếp đến, mình cho nước sôi, nấu mềm thân bông cải và cuối cùng là bông xanh để giữ độ giòn. Khi khoai đã mềm, mình cho phô mai bò cười vào, xay nhuyễn và rắc mè rang cùng bánh mì nướng giòn tan lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món súp sẽ làm ấm lòng và dạ dày của mọi người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt khoai tây và hành tây thành những miếng vuông vừa ăn, tỏi tây băm nhỏ. Bông cải xanh tách riêng phần bông và thân, cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào nồi, xào sơ khoai tây, hành và tỏi tây cho thơm. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình cho thân bông cải vào nấu cho mềm, nêm muối và hạt nêm. Sau khoảng 10 phút, mình cho phần bông xanh vào tiếp tục đun thêm 7 phút cho tới khi chín tới.
- 3
Bước 3
Kiểm tra vị vừa miệng và khoai đã mềm, mình cho một miếng phô mai bò cười vào nồi. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn tất cả thành hỗn hợp mịn. Rắc mè rang và bánh mì nướng vụn lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.