Chuẩn bị
4 tiếng 20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khoai tây
- Khoai lang
- Cà rốt
- Quinoa hữu cơ
- Bò phi lê
- Mật thốt nốt
- Bột bắp hữu cơ
- Lòng đỏ gà ta
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm mẹ và bé
- Tiêu hữu cơ
Mình vừa thử làm món súp bò quinoa cho bé và cảm thấy rất hài lòng. Món này kết hợp protein từ thịt bò và quinoa cùng các loại rau củ mềm mịn, rất thích hợp cho bé đang học ăn dặm. Quinoa được ngâm trước 4 giờ giúp loại bỏ vị đắng, còn thịt bò được luộc sơ để giữ độ mềm và dinh dưỡng. Khi nấu, mình chỉ cần hầm nhẹ và điều chỉnh vị bằng nước mắm và mật thốt nốt, bé sẽ thích ngay. Đặc biệt, món súp này không dùng gia vị mạnh, an toàn cho dạ dày non nớt của bé.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm quinoa trong 4 giờ, thay nước một lần để loại bỏ lớp đắng. Khi đã ngâm xong, rửa sạch lại rồi để sang. Đun nước sôi, luộc sơ thịt bò phi lê khoảng 5‑7 phút, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Mình gọt và cắt khoai tây, khoai lang, cà rốt thành hạt lựu nhỏ. Cho các loại rau củ này vào nồi nước sôi, hầm cho đến khi mềm vừa chín. Khi rau củ đã mềm, mình cho quinoa đã ngâm vào nấu cùng cho đến khi chín hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với một ít nước lạnh, rồi đổ vào nồi súp. Đun nhẹ cho tới khi hỗn hợp sệt lại, sau đó thêm nước mắm, mật thốt nốt, tiêu và hành lá đã thái nhỏ. Đun thêm 2‑3 phút cho vị ngấm, múc ra bát và thưởng thức cùng một lòng đỏ gà tươi để bé có thêm dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.