Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
185 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g khoai tây gọt vỏ
- 200 g bí đỏ gọt vỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ tỏi
- 10 g bơ lạt
- 200 ml cốt dừa
- Hành lá, rau mùi, gia vị
Gia vị
- Hành lá, rau mùi, gia vị
Mình rất thích món súp ấm áp, mềm mịn và đầy hương vị, nên đã thử làm súp bí ngô khoai tây chay này. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như khoai tây, bí đỏ, bơ lạt và cốt dừa, mình có thể tạo ra một bát súp thơm béo, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Các bước chế biến được chia rõ ràng: chuẩn bị nguyên liệu, xào thơm, hầm cho mềm, rồi xay nhuyễn và hâm nóng lại. Món súp này thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là những ngày se lạnh, khi muốn thưởng thức một bữa ăn chay ấm lòng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin bạn sẽ thích thú với hương vị đậm đà và độ mịn của nó!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây và bí đỏ, cắt thành miếng vuông vừa ăn, rửa sạch lại. Hành tây cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Đun chảo, cho bơ lạt tan chảy rồi phi tỏi cho thơm, tiếp đó cho khoai tây, bí đỏ và hành tây vào xào, nêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường. Khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, mình đổ nước sao cho ngập mặt, đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 20 phút cho tới khi các củ mềm nhừ.
- 2
Bước 2
Khi các củ đã mềm, mình tắt bếp, cho cốt dừa, hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp cho đến khi mịn như kem, sau đó nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Mình lại bật bếp lên, đun hỗn hợp cho sôi nhẹ rồi tắt ngay để tránh cốt dừa bị tách nước. Đổ súp ra bát, rắc thêm một ít hành lá và rau mùi lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày