Súp bí ngô kem tươi và bánh mì nướng bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách gọt vỏ hành tây, tỏi và cà rốt, sau đó cắt chúng thành những miếng vuông khoảng 2×2 cm. Bí ngô cũng được gọt vỏ và cắt thành khối tương tự để chuẩn bị cho việc nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho 10 g bơ vào nồi, đun cho tan chảy rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, mình xào hành tây trong 3‑5 phút cho mềm, rồi cho bí ngô và cà rốt vào đảo đều, nêm muối và tiêu vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đổ 500 ml nước và 100 ml sữa tươi nguyên kem vào nồi, sao cho chất lỏng vừa đủ ngập mặt bí ngô. Đậy nắp và đun sôi nhẹ, để cho bí ngô và cà rốt chín mềm hoàn toàn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi rau củ đã mềm, mình nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn, rồi dùng máy xay cầm tay (hoặc máy xay sinh tố) xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn. Đổ lại vào nồi, đun sôi nhẹ một lần nữa và tắt bếp – súp bí ngô kem tươi đã sẵn sàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Đối với bánh mì nướng bơ tỏi, mình băm nhuyễn 2 củ tỏi, cho một ít dầu olive vào chảo và phi tỏi đến khi chỉ xuất hiện hương thơm (không để tỏi vàng). Sau đó vớt tỏi ra, để nguội rồi trộn với hành lá cắt nhỏ, bơ, muối và tiêu.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình phết hỗn hợp bơ tỏi lên mỗi lát bánh mì, rồi xếp chúng vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 120 °C trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh mì giòn vàng và tỏi thơm lan tỏa.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình bày súp bí ngô kem tươi vào bát, đặt bánh mì nướng bơ tỏi cạnh bên và thưởng thức ngay khi còn nóng – một bữa ăn nhẹ vừa ấm áp, vừa đầy hương vị.