Súp bí đỏ thơm ngon – công thức đơn giản cho 2 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt bí đỏ thành khúc vừa ăn. Hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ, rửa sạch ngò để dùng làm trang trí.

2. 2

   Bước 2

   Xào thơm: Đun chảo trên lửa vừa, cho bơ lạt và dầu olive vào. Khi bơ tan, cho tỏi băm và hành tây vào xào đến khi có mùi thơm, tránh để cháy.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bí đỏ vào chảo, nêm muối và tiêu vừa ăn. Đổ nước sao cho ngập mặt bí, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho bí mềm khoảng 10‑12 phút.

4. 4

   Bước 4

   Khi bí đã mềm, cho kem tươi và sữa tươi không đường vào, khuấy nhẹ và đun tới khi sôi lại. Tắt bếp, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (thêm ít nước nếu cần). Rây qua rây mịn, đổ lại nồi, đun sôi nhanh rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rót súp ra bát, rắc ngò tươi lên trên và thêm một ít tiêu xay nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bí đỏ kết hợp cùng độ béo nhẹ của kem và sữa.