Súp bí đỏ khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi 500 ml nước trong một nồi lớn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bí đỏ và khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn; rửa sạch tôm, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, cho bí đỏ và khoai tây vào nấu cho đến khi mềm nhừ (khoảng 15‑20 phút).

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chờ bí và khoai tây chín, đun sôi một nồi nước khác, thả tôm vào luộc cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín (khoảng 3‑4 phút). Sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và bỏ lại.

5. 5

   Bước 5

   Khi bí và khoai tây đã mềm, tắt bếp, dùng máy xay tay (hoặc cối xay) xay nhuyễn hỗn hợp cùng với dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất, tránh để đáy nồi bị cháy.

6. 6

   Bước 6

   Cho 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh muối vào nồi súp, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

7. 7

   Bước 7

   Đun lại nồi súp trên bếp, để lửa vừa trong khoảng 10 phút để hương vị hoà quyện, sau đó tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Múc súp ra bát, trang trí bằng một vài con tôm đã luộc lên trên để tăng phần hấp dẫn.

9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức ngay khi còn ấm, súp bí đỏ khoai tây sẽ mang lại hương vị ngọt thanh và béo ngậy tuyệt vời.