Súp bí đỏ cá hồi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí mini và bí đỏ. Dùng dao tỉa bí mini thành hình nắp, gọt bỏ hạt và cắt vỏ bí đỏ thành miếng vừa ăn, để lại phần vỏ để làm bát súp.

2. 2

   Bước 2

   Đặt vỏ bí mini lên khay hấp, cho miếng bí đỏ và cá hồi (cắt khúc vừa ăn) vào. Hấp trên lửa vừa khoảng 10‑12 phút cho bí và cá chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ hấp, xé nhỏ cá hồi thành sợi. Băm nhỏ hành lá, cho dầu ăn vào chảo, phi hành lá cho thơm, sau đó cho cá hồi vào xào nhanh, nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Lấy bí đỏ đã hấp chín, cho vào máy xay, thêm một ít nước lọc và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp này vào vỏ bí mini đã hấp, rắc cá hồi xào lên trên để trang trí. Dùng ngay khi còn nóng.