Súp bắp tươi thịt gà xay bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách tách hạt bắp ra khỏi cuống. Đặt bắp thẳng lên thớt, dùng dao cắt dọc từ trên xuống để lấy hạt, rồi cắt lại một lần nữa sát vào cùi bắp để sạch hết phần thịt bắp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp thịt gà xay với một chút tiêu, nước tương, dầu mè và bột nêm. Đánh tan hỗn hợp và để yên trong khoảng 5‑7 phút để thịt thấm đều gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước dùng xương gà trong nồi lớn. Khi nước sôi, mình thả cà rốt cắt hạt lựu, đậu Hà Lan và hạt bắp đã chuẩn bị vào, nấu khoảng 10 phút cho rau củ chín mềm. Sau đó, mình dùng muỗng cà phê múc hỗn hợp thịt gà đã ướp, tạo thành những viên thịt nhỏ (không cần tròn hoàn hảo) và thả vào nồi. Đun tiếp 2‑3 phút cho thịt chín và nổi lên mặt nước.

4. 4

   Bước 4

   Mình đánh 2 quả trứng, rây qua một cái rây để loại bỏ bọt, rồi đổ từ từ vào nồi súp đang sôi, khuấy nhẹ để tạo ra những sợi trứng bông. Tiếp theo, mình cho bột năng đã pha với nước lạnh vào nồi, khuấy liên tục cho tới khi súp sôi lại và hơi đặc lại. Cuối cùng, mình múc súp ra bát, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!