Súp bào ngư vây cá củ dền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bào ngư khô trong nước ấm cho mềm, sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ; để bào ngư ngấm khoảng 15 phút cho mềm mại.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm tôm thành hạt lựu, cắt củ dền và ngô bao tử thành những miếng hạt lựu nhỏ để chuẩn bị cho nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, mình ngâm vây cá mập cho mềm rồi cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục, mình ngâm nấm hương và nấm tuyết rồi thái thành hạt lựu nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho tôm, nấm hương, nấm tuyết, vây cá, củ dền và bào ngư đã ngâm vào nồi nước sôi, hầm nhẹ cho các nguyên liệu thấm vị, nêm gia vị vừa ăn. Khi súp sôi nhẹ, mình hòa bột năng với trứng, khuấy đều rồi đổ vào nồi, khuấy liên tục cho súp đặc mịn. Khi hoàn thành, mình rắc rau mùi thái nhỏ và một chút hạt tiêu lên trên, rồi múc ra thưởng thức.