Súp bánh mì chua củ dền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ củ dền, cắt thành hạt lựu rồi để lại trong ngăn đá để giữ độ tươi, không cần rã đông. Cùng lúc, mình bóc vỏ hành tây, cắt lát rồi thái hạt lựu. Các nguyên liệu đã sẵn sàng, chỉ cần chuẩn bị nồi và bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho thịt heo, củ dền, hành tây, đường, muối và nước mắm vào nồi, đổ 1.5 L nước lọc rồi bật lửa lớn. Đun sôi và hầm khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm. Khi thịt đã chín, mình vớt ra để riêng, rồi cho bánh mì cắt nhỏ vào nồi, khuấy liên tục để bánh mì tan thành hỗn hợp mịn, giảm lửa xuống mức vừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi bánh mì đã nhuyễn thành súp mịn, mình tắt bếp, rắc hành ngò đã thái nhỏ lên trên. Thịt heo được cắt thành lát mỏng, xếp lên bát súp, rắc thêm hành ngò và thưởng thức ngay khi còn nóng.