Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn (thăn)
- 3 quả trứng
- 150 g thịt bò
- 1 cây súp nơ (hẹ)
- 2 bìa đậu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon, kèm trứng rán vàng ươm, bò xào súp nơ giòn tan và đậu chiên giòn tan. Đầu tiên mình sẽ sơ chế sườn, ướp muối chanh rồi chiên tới khi vàng ruộm. Sau đó xào sườn với nước mắm, đường và giấm nuôi, ướp cho ngấm hương. Cuối cùng hạ lửa cho nước sệt lại, rắc tiêu và dọn ra đĩa. Món ăn vừa đậm đà vừa cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chọn sườn thăn, rửa sạch rồi ướp muối và chanh. Đun nóng chảo lớn, chiên sườn trên lửa lớn cho tới khi vàng ruộm, sau đó gắp ra đĩa.
- 2
Bước 2
Trong một nồi bé, cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi rồi tắt bếp. Thêm sườn đã chiên vào nồi, cho 1 thìa mắm, 1 thìa đường và 1 thìa giấm nuôi, đảo đều và ướp trong 30 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Bật bếp lại, đun sôi hỗn hợp, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ cho nước sệt lại. Khi nước đã sệt, tắt bếp, rắc tiêu và dọn món sườn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.