Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cam (nên chọn cam Mỹ, vì ít chua, vỏ cam thơm và không bị đắng) - 1/2 trái vắt lấy nước, còn lại tách múi nha
- 3-4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây (cắt miếng vuông)
- 10-15 trái dâu cắt đôi
- 10-15 trái nho xanh cắt đôi, bỏ hạt
- 300 gr sườn non
- Ít bột mì (không bắt buộc)
- 5 muỗng canh nước lọc
- 1 ít vỏ cam bào
- 1 ít bột năng
Gia vị
- Bột tỏi (hoặc 2 tép tỏi băm)
- Bột hành (hoặc 1 mcf hành tím băm)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cf giấm
- 2 muỗng canh nước cam
- 2 muỗng cf đường
Món sườn xào chua ngọt là một biến tấu độc đáo của món ăn truyền thống, mang hương vị ngọt thanh của cam kết hợp cùng vị chua nhẹ của giấm và độ béo của sườn. Tôi thích cách các loại trái cây tươi như dâu, nho và cam tạo nên màu sắc rực rỡ và hương thơm hấp dẫn. Công thức này không dùng ớt chuông, nên phù hợp với cả những ai không thích vị cay. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn gia đình đầy hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, có thể chần qua nước sôi rồi để ráo. Ướp sườn với bột tỏi, bột hành, dầu hào, nước tương và một ít bột mì (nếu dùng) trong 30 phút. Sau khi ướp, lăn sườn qua bột áo nhẹ rồi chiên nhanh cho vàng (có thể bỏ qua bước chiên nếu không muốn).
- 2
Bước 2
Pha nước sốt: hòa 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng canh nước cam, 2 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, vỏ cam bào và bột năng hòa với một ít nước. Khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Cắt trái cam còn lại thành múi, cắt dâu và nho làm đôi, cắt hành tây thành khối vuông. Đun nóng chảo, cho dầu và tỏi băm vào phi thơm, rồi cho hành tây vào xào nhanh cho trong.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đến khi sôi. Tiếp theo cho phần nước cam còn lại và hỗn hợp bột năng vào, khuấy liên tục cho sốt sệt lại.
- 5
Bước 5
Khi sốt đạt độ sệt mong muốn, cho trái cây đã cắt vào, đảo nhanh. Cuối cùng cho sườn đã chiên vào, đảo đều cho sườn và trái cây ngấm sốt. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.