Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non
- 100 ml nước
Gia vị
- 1/3 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/3 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê giấm táo (giấm gạo)
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Chút tiêu xay
- 1 muỗng canh đường (14‑15 g)
- 1 muỗng canh giấm táo (giấm gạo)
- 2/3 muỗng canh dầu hào
Món sườn xào chua ngọt này mang hương vị vừa mặn, vừa ngọt, vừa chua nhẹ, khiến mọi lứa tuổi đều mê mải. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc làm sạch sườn, ướp gia vị, đến khi xào và rim cho sườn thấm đều. Công thức đơn giản, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa cơm gia đình bận rộn. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho 300 g sườn non vào nồi, thêm một chút muối, đổ nước lạnh ngập sườn, đun đến khi nước sôi rồi tắt bếp, vớt sườn ra rổ, rửa sạch và để ráo. Bước này giúp loại bỏ bọt bẩn và giảm bớt mùi hôi.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn ráo, tôi ướp với hành tím băm, tỏi băm, giấm táo, dầu hào, nước tương, tiêu và đường. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi. Tiếp theo, cho sườn đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho sườn hơi vàng. Rót hỗn hợp nước sốt (giấm táo, dầu hào, nước) vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút cho sườn mềm và thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Mở nắp, tăng lửa để giảm bớt nước sốt cho sườn sệt lại vừa ý, rồi tắt bếp. Món sườn xào chua ngọt thơm ngon, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.